实战干货

▶老牛聊加盟◀--玩好开业,系统思维比单点创意更重要

2020-11-30 13:15:37 mocao 87

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作者:老牛聊加盟


烧仙草奶茶开店干货分享3》---殊途同归,条条大路通罗马!有一定参考价值!

给大家复盘一下吐司店开业到上周日,我们在推广营销层面的整个套路和想法。

 先说结果,8月21日开业,到9月6号,共计17天的时间里面,实收营业额的表现分为三个阶段。

 第一阶段,试营业88折优惠,2000-2500

第二阶段,开业大促买一送一,7500-8000

第三阶段,大促结束恢复原价,3000-4500

 之前在文章里说过,盈亏线1000左右,我们自己预估的日均营业额的天花板是3000,目前这个表现说实话是些微有一丢丢超出预期的。

 但是!注意但是!这个数据是短短14天的表现,往后路还长着呢,万万不可说他后期的表现会怎样,危机感要时时刻刻存在。

 只能说推广方案还行,每一笔费用花出去所带来的回报,我认为都是超出正常水平,没花什么冤枉钱。

 而且整套打法在单点上没什么特别出彩的地方,胜在串联起来后达到的联动整合效果比较nice。 

  因为很多店,开业让利活动力度很大,但是时间很短,我见过一个店开业第一天免费送,搞了600份,然后就没有然后了。这个肯定是不对滴,你的时间周期太短覆盖不了更多的客群,优惠力度太大又会引来很多贪便宜的人。

 还有一种是搞一个月的买一送一,这就导致活动在进行到后半程的时候,一些认可你的目标受众,本来可以原价复购的,反而又占了便宜,这其实就是推广成本上的一种浪费。

 任何一家新店开业,我认为要明确3点。

 第一:前期的活动让利,目的是让更多的人低门槛的第一次试吃到你的产品,这就够了。

 这里面重点是“低门槛”、“第一次”,他如果任何你第二次就会原价消费。如果你一降价他就来,恢复原价他就不来。你觉得这生意还能做吗?

 低门槛低到一个什么程度,不同品类毛利不一样,老板的性格不一样、资金承受能力不一样,需要因地制宜、因人而异,我个人认为一个大原则是,新店开业前1-2个月,不要想着挣钱,甚至一定要想办法把人工和房租成本亏出去,把这部分成本转化为你的营销推广预算,干!

 第二:尽可能的把活动有策略性的拉长,这里面的重点是“策略性”指的是尽可能的多渠道获客,不要太单一依赖某一个平台或者某种方式,下文会讲。

 此外,长时间的活动加持,会让你的门店持续形成一个排队的“假象”,让更多的路人形成一个印象就是:诶,这家店生意挺好啊,我路过好几次,他家都在排队。

 第三:在自己资金承受能力允许的情况下,多去找一些获客渠道,花钱去试错,千万不要在这方面想着省钱。因为你要明白一个道理,餐创交学费,是必然的。

 因为同一个玩法,受限于区域特性和消费人群的差异,他的效果必然是存在差异的。还有就是推广渠道方面,你不试永远不知道效果怎么样。下文我也会举例子。

 哦哦,还有一点补充下,开业一定要热闹,热闹了有钱的会碰个钱场,没钱的捧个人场,

 以上就是几个大的逻辑前提,明确这个以后,再来解读这次的开业方案会清晰很多。

 首先,大家稍微再看一下这个图,注意有12个日子我都标红了,标红的都是每周的五六日。因为是商场店,五六日是一周人流量的高峰期,那么我们最嗨、最给力的活动一定要在这三天爆发。

  所以营销话术啊、推广物料啊、平台对接啊都要提前准备好,这个不用我再赘述了吧。

 从节奏上来说,整个推广方案按时间顺序是这样一个逻辑:

 1、 先试营业磨合,找小问题,优化

2、磨合完毕后,准备开业3天大促,此时配合本地美食公众号发文,推波助澜。

3、上一波开业大促结束后,发力大众点评再引流一波。

 这样一套循序渐进的推广打下来,大概是24天的时间,获客渠道多元化,时间周期拉的又比较长,能持续保证门店的热度。

 为啥要试营业这个就不用我再长篇大论啰嗦了吧,新店开业都有一个磨合期,你前面想的再完美再周全,也一定会出现各种大问题小麻烦,所以这段时间先磨合,避免正常营业以后出现出品、服务等低级差评。

 在正式开业的时候,玩的还是一个老梗:“免费吃”。为啥说是个老梗呢,是因为之前在知识星球分享过,也被其他兄弟开业的时候玩过,效果不出意外的都非常不错。

 所以这次也就直接拿过来用了。他本质上就是个买一送一,但是比买一送一好听很多,爆发力也强很多。

 免单的套路是今天原价消费,返你一个同价位的代金券,这张券下次用。你看,这不就是买一送一另外一个说法么。

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 这么做有几个好处:

 1、可以提高二次复购。

 2、可以在第二次复购的时候带动其他产品的销售,因为有券在,所以再多加钱买点别的,消费心理上是无压力的。

 3、我们的产能峰值就是8000块的量,预估大促活动当天的营业额也就是8000-1000,如果搞现场买一送一,我们得备16000的货,这个实现不了。

 活动主题定了,具体怎么玩呢,其实刚开始争议挺大。大老板让顾客加微信,然后再转发朋友圈里的第一篇文章,并且集齐8个赞以后,才能享受“免单特权”

 

 我一听疯了吧!为了占点便宜,顾客这得操作多少个步骤啊,是我早走了。而且还有个问题你能想象到吗?我是个顾客,路过你家门店看到这么个活动,好吧,我不怕麻烦,参加就参加咯。最要命的是这一系列操作以后,还要在朋友圈求赞,现场求8个赞,这意味着你还要在那边傻傻的站着。

 我勒个天,这要是我,真的是要尴尬死。我有病啊,参加这么难为情的活动。

 正当我想据理力争的时候,大老板一句话给我怼的服服帖帖,他说这活动我们之前玩过,效果很好。

 当时我就乖乖闭嘴了。

  虽然还是有点质疑,但是人家把事实摆出来了,还能怎样?!

 我想在座的各位大部分人跟我的观点是一样的。但是!你闭嘴!结果是好的,你在这巴巴啥呢?!哈哈

 首先这么做的好处,就是让顾客进行二次传播,因为他必须要转发朋友圈嘛,同时集8个赞也是为了避免他发完就马上删掉朋友圈,能最大化的保证曝光量。

 弊端就是门槛太高,怕参与的人不多。

 那其实在这想跟大家分享一个什么观点呢,就像我上文说的,这种玩法换在大城市,或者其他品类,他很有可能参与的人就少。因为思路和玩法可以标准化,但是效果就真的是因地制宜、因人而异了,兄嘚们。

 他涉及到的因素太多了,你的品类属性、品质、执行力、创意能力,以及刚说的区域特性、对应的消费人群等等加在一起,才决定了效果好不好。

 很多兄弟经常说,给你钱,你帮我做套营销方案好不好。

 我都说不好。因为这玩意想做好,真的就是个定制化的服务,不仅烧脑,最后你如果因为其他原因做不好,还会骂我。所以这种事,一般都不干,付出和回报不成正比,而且被骂的风险很高。

 我只是想告诉大家,没有通用的万能公式,任何推广渠道和玩法,在你不了解的前提下,你都是需要花钱去测试的,去测哪个效果好的同时,也在未哪些效果不好的推广买单。

 而且是我一而再再而三强调的另外一个观点,你做了一次,效果不好,然后你就默认为这个渠道不好,以后不做了。这其实也不对。

 你为啥不思考思考到底为啥不好,如果你再优化优化某个环节,效果会不会更好,投入产出是不是就成正比了。

 这套玩法配合本地美食公众号的发布,最终阅读量做到了2.3万。

  你知道这个公号其他单篇文章平均阅读量大概是多少吗?好的也就1万而已。通过二次传播,我们这篇推文的阅读量整整翻了一倍。这就是一开始说的,这次推广我认为花钱花的值的地方。

 没有对比就没有伤害嘛。

 当然,达到最好效果,还是一个整合性的工作,比如你标题写的更吸睛、内容更吸引人,大家愿意打开的概率就会越好,你获得的曝光也就会越大。

 我再放一个给这个公众号推文准备的提纲思路吧,大家也可以看看

 标题:

 不好吃免单,日本吐司界的爱马仕,挑战你吃过的所有吐司

 内容提纲:

 先介绍生吐司跟普通吐司的不一样,传统吐司可能就是你早餐的一个搭配,但生吐司是一个必须“手撕吃”才过瘾的零食吐司,并且抛出老板的态度,不好吃免费送。

 溯源日本烘焙界在全世界的地位,以及生吐司在日本的地位,开出了多少家店。(日本是否有类似的大众点评,多截几张日本生吐司的门店照片)

 介绍到底什么是生吐司,卖点是啥。可以来个反转话术:生吐司最大的卖点就是没有卖点。他没有花里胡哨的添加和馅料, 100%顶级小麦粉精致而成。

 小麦粉的简单介绍

 配合动图来介绍产品卖点。柔软-拉丝-细润

 最后抛出活动。

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 最后成文的时候,大家也是在修改了无数个小点以后,折磨了小编无数次后,才把终稿定下来。

 好,今天的分享基本就酱紫,希望对大家有帮助。后续的内容会持续分享到社群内部的知识星球。

 大家别嫌弃散,等我一个个点输出完了,把他串起来不就是个整体了么,mua! 

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